CORNETS AUX AMANDES

CORNETS AUX AMANDES 

Pour la pâte :

• 300 g de farine blanche
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml d'eau parfumée avec 2 c. à soupe de fleur d'oranger
• 2 pincées de sel

Gateaux Algeriens

BABOUCHES AUX DATTES

BABOUCHES AUX DATTES

Ingrédients :
Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 50 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger.

gateaux traditionnel

GHRIBAS AU SÉSAME

GHRIBAS AU SÉSAME

Ingrédients :

• 400 g de sésame
• 250 g de sucre glace + 100 g pour l'enrobage
• 2 oeufs
• 6 c. à soupe de farine
• 5 c. à soupe de beurre fondu

gateaux traditionnel

Recette de poulet et de viande de boeuf aux petits pois

Recette  de poulet et de viande de boeuf aux petits pois

Ingrédients :

• 1 kg de jarrets de bœuf ou de poulet
• 1 kg de petits pois
• 500 g de carottes ou de pommes de terre
• Un gros oignon coupé en lamelles
• Safran ou colorant alimentaire jaune
• 1 c à c de poivre

plats algeriens

Tajine de poulet aux pruneaux

Tajine de poulet aux pruneaux

Ingrédients :

• 8 pilons de poulet
• 250 g de pruneaux
• 2 oignons
• 100 g d'amandes entières émondées
• miel
• cannelle

plats algeriens

Gâteaux secs à la noix de coco

Gâteaux secs à la noix de coco

Ingredients:

• 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf.
• 200g de beurre ramolli
• 50g de noix de coco
• 1cc de zeste de citron

Gateaux Algeriens

Biscuits Glacés au Citron

Biscuits Glacés au Citron 

Ingrédients de la pâte:

• 250g de beurre doux mou
• 125g de sucre glace 
• 2 jaunes d’oeuf 
• Zeste d’un citron râpé très fin non traité de préférence

Gateaux Algeriens

Sables fondants à la confiture

Sables fondants à la confiture

Ingrédients:

• 5 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier
• 250 gr de beurre (Président pour moi)
• 1 verre de sucre glace   (équivalent d’un verre à moutarde =15 cl)
• 2 sachet de sucre vanillé + arome vanille ou citron
• 1 bol de maizena ( n’importe qu’elle bol fera l’affaire)

gateaux traditionnel

Coquillages marbrés

Coquillages marbrés

Ingrédients:

• 200g de farine
• 1 sachet de flan à la vanille
• 100g de beurre
• 25g d'amandes en poudre
• 20g de cacao en poudre

Gateaux Algeriens

gâteau algérien makrout el louz

gâteau algérien makrout el louz

Ingredients:

• 500g de sucre glace
• 510 g d'amandes en poudre
• 1 citron
• 3 œufs
• 250ml d’eau
• 400g de sucre cristal

Gateaux Algeriens

Cornet aux amandes

Cornet aux amandes

Ingredients:
pour la pate:

• 250 gr de farine
• 75 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c a café de colorant  couleur de votre choix

Gateaux Algeriens

petit four fleur aux cacahuètes

petit four fleur aux cacahuètes

Ingredients:

• 250 gr de farine
• 75 gr de beurre
• 1 pincée de sel

Gateaux Algeriens

préparation chebbakia

préparation chebbakia

ingrédients:

• 1,5 kg de farine
• 250 g de beurre (qu'il faut faire fondre)
• 250 g de graines de sésames grillées et bien moulues
• 100 g d'amandes grillées et moulues
• 1/2 cuillère à café de levure boulangère fraiche

gateaux traditionnel

petit four en pate d'amandes

petit four en pate d'amandes

 Ce gateau en pate d'amande sans cuisson est vraiment tres facile a réaliser;
Voici les ingredients:

• 500g de pate d'amandes (maison ou du commerce)
• 100g d'amandes pochées grillées et concassées
• du colorant

Gâteaux sans cuissons

Biscuits aux amandes déco moule à cupcake

Biscuits aux amandes déco moule à cupcake

Ingrédients:

• 150g de farine
• 200g d'amandes en poudre
• 50g de sucre glace
• 125g de beurre

Gateaux Algeriens

M'chekla ovales aux amandes de louloucuisine

M'chekla ovales aux amandes de louloucuisine

Ingrédients:
Pâte:

• 750g de farine
• 185 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Eau

Gateaux Algeriens

Bourses aux cacahuètes

Bourses aux cacahuètes

Ingrédients:
Pâte:

• 750 de farine
• 185 de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Eau

Gateaux Algeriens

Palmiers à la cannelle

Palmiers à la cannelle

Ingrédients pour 16 palmiers à la cannelle:

• 2 pâtes feuilletées (du commerce)
• sucre roux
• 1 cac de cannelle
• 50g d’eau + 50g de sucre

ENTREMETS

Sablés à la confiture ou au chocolat

Sablés à la confiture ou au chocolat

Ingrédients:

Des sablés fondants et amusants fourrés au chocolat ou à la confiture

• 100g de beurre
• 100g de sucre semoule
• Un sachet de sucre vanille
• 1 œuf

Gateaux Algeriens

recette Lham lahlou

recette Lham lahlou

Ingrédients:

• Viande coupés en morceaux
• 300 g de pruneaux
• 2 oignons
• huile 

plats algeriens

chtitha lsan-Tajine de langue de veau

chtitha lsan-Tajine de langue de veau

Ingrédients 
pour la recette chtitha lsan : Tajine de langue de veau 

• 500 g de langue de veau
• 1 poignée de pois-chiche trempée la veille
• 4 gousses d'ail
• 1 CS de tomate concentré

plats algeriens

Arayeches à la cannelle

Arayeches à la cannelle

Ingrédients:
Pâte :

• 3 mesures de farine
• 1 mesure moins 1 doigt de beurre fondu
• 1 oeuf

Gateaux Algeriens

K'ikates (M'siwsates be telya)

K'ikates (M'siwsates be telya)

Ingrédients:
pour la recette Kikate (M'siwsates be telya)

• 3 mesures de farine
• 1 mesure de beurre ou smen fondu
• 1 CS de sucre glace

gateaux traditionnel

Tamina ou takneta

Tamina ou takneta

Ingrédients:
pour la recette Tamina ou takneta : Pâte de semoule grillée au miel

• 500 g de semoule moyenne
• 1 c. à café de h'ror ou de la cannelle
• 150 g de beurre

gateaux traditionnel

gâteaux algériens skandraniettes

gâteaux algériens skandraniettes

Ingrédients:
Pour la pâte:

• 250 g de farine
• 65 g de beurre ou 75 g de margarine
• 1 c à c de vanille
• 1 pincée de sel

Gateaux Algeriens

préparation de Tiramisu

préparation de Tiramisu

Ingrédients pour 6 personnes :

• 7 œufs
• 500 g de mascarpone pret ou fait maison
• 300 g de biscuit à la cuillère
• 6 tasses de café serré

Gâteaux sans cuissons

Mokh cheikh, le cerveau du cheikh

Mokh cheikh, le cerveau du cheikh

Ingrédients :
Pour la pâte :
1kg de farine
1 verre de mélange de beurre et un peu d'huile (mon verre mesure 200 ml)
De l'eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte

ENTREMETS

Tajine pimenté au poisson et crevettes

Tajine pimenté au poisson et crevettes

Ingrédients de la chermoula (marinade) 

• 1 bouquet de coriandre (ou de persil) 
• 4 gousses d'ail
• ½ verre d'eau (60 ml)

Plats aux poissons