Gâteaux à la confiture

Gâteaux à la confiture

Ingrédients Gâteaux à la confiture:

170g de beurre.
65g de sucre semoule.
½ sachet de sucre semoule.
7 œufs.
½ sachet de levure chimique.
250g de farine.
150g d’amandes concassées.
Garniture :
½ pot de confiture de fraises.
½ verre d’eau.

Préparation Gâteaux à la confiture:

Travailler bien le beurre avec le sucre, le sucre vanillé, et les jaunes d’œufs.
Ajouter la levure et la farine et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Confectionner des boulettes puis les tremper dans les blancs d’œufs et les enrober d’amandes concassées.
Disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Faire un creux au centre des gâteaux et cuire dans un four préchauffé à 180 C° pendant 30 minutes.
Dés la sortie du four, décorer les creux avec de la confiture.

gateaux traditionnel

gateau algerien traditionnel

gateau algerien traditionnel

Ingrédients:

100 g de gaufrettes aux chocolat
100 g de halwa au cacao( ou halwa nature et 1 c à c de cacao)
100 d’amandes ou de cacahuètes
100 g de noix de coco
1 noisette de beurre
1 c à s de miel
200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
20 g de chocolat blanc pour la décoration

Ces ingrédients peuvent être changer en fonction de ce qui vous avez sous la main, choisir le fruit sec que vous voulez, remplacer les gaufrettes avec un autre gâteau sec, il n y a pas de contraintes la dessus, il faut retenir le principe, mais la recette tel que je vous la présente est vraiment délicieuse

Préparation:

Dans le bol d’un mixeur mettre: les gaufrettes, les amandes, la halwa, le beurre, et ne mettre que la moitié de la noix de coco
(50 g), mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

Retirer dans un récipients et ajouter la cuillère de miel et les 50 g de noix de coco restantes, vous devez être capable de façonner des boules, si non rajoutez un peu plus de noix de coco

Façonner les boules

Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie avec une noisette de beurre
Tremper les boules dans le chocolat et laisser sécher

Faire fondre le chocolat blanc, mettre dans un cornet et décorer vos boules
Mettre dans les caissettes et c’est prêt pour la dégustation

gateaux traditionnel

 gateau algerien moderne

Ingrédients :

Pour la pâte
250 g de farine
75 g de beurre ou de margarine
Une pincée de sel
Fleur d’oranger
Une c à c de vanille
Deux colorant alimentaire aux choix

Pour la farce

500 g de poudre d’amande
200 g de sucre
Le zeste d’un citron
1 c à s de fleur d’oranger
2 œuf entier,
Un blanc d’œuf pour le façonnage
Miel parfumé et dilué à la fleur d’oranger
Du brillant alimentaire

préparation:

préparer la pâte

Mélanger la farine avec le beurre et sabler

Ajouter la pincée de sel, la vanille

Diluer les colorants alimentaires dans de la fleure d’oranger séparément

Séparer la préparation en deux et ajouter la fleur d’oranger avec le colorant alimentaire

Ajouter doucement, quand vous arrivez à ramasser la pâte et avoir une pâte souple arrêter

Il ne faut jamais pétrir cette pâte , mais on va la travailler avec le rouleau et la machine à pâte pour avoir Une couleur homogène et une pâte très souple

Filmer et les deux pâtes colorées et laisser reposer

Préparer la farce en mélangeant les ingrédients citées dessus

Remarque: pour les œufs, ne les ajouter pas d’un seule cout, ajoutez doucement quand la farce

Abaisser la farce sur une épaisseur de deux cm et coupez des carré de 4 cm,

Terminer ainsi avec toute la farce

Abaisser les deux pâtes et passer à la machine du n°1 à 5° puis passez les directement par le côté de tagliatelle pour avoir des bandes, n’hésitez pas à fariner la pâte pour que les bandes ne collent pas

Et comme une photo, vaut un long discours, je vous laisse avec la façon de les réaliser en photos

Au fur et à mesure , mettre les pièces confectionnées que un plateau couvert de papier sulfurisé

Et je ne le dirai jamais assez, pour que les gâteaux gardent leur couleur, il faut les laisser sécher. au toucher , la pâte est vraiment sèche

A ce moment préchauffez le four à 150°C th 5  et mettre les gâteaux à cuire pour 12 à 13 mn

Au même moment, mettre le miel à chauffer avec un peu de fleur d’ranger

Tremper les gâteaux dedans dés leur sortie du four

Laisser égoutter et remettre dans le miel une deuxième fois délicatement

Laisser égoutter mettre dans des caissettes et saupoudrer de brillant alimentaire

Gateaux Algeriens

gateau El Mefecheche

gateau El Mefecheche
Gâteau Algerien aux Biscuit, Crème au beurre et chocolat

 Ingrédients:

Pour le biscuits:
6 oeufs
150g de sucre
150g de farine
1/2 paquet de levure chimique
Vanille

Pour la crème au beurre:
150g de beurre ramolli
120g de sucre glace
1 goutte d'extrait d'amandes

Plus:
400g d'amandes moulues ou mélange d'amandes et noix moulues
Pour la décoration:
Chocolat noir
Chocolat blanc
gateau algerien sec elmefecheche
 Méthode:
Préparer le biscuit:
Mélanger les jaunes d'oeufs, sucre et la vanille l'aide d'un batteur électrique, puis incorporer la farine et la levure.

Battre les blanc d'oeufs en neige, puis incorporer les délicatement au mélange précèdent.

Verser le mélange dans un plateau et cuire dans un four préchauffé 120 jusqu'à ce que le biscuit ait une couleur dorée.

Préparer la crème au beurre:

Battre le beurre, le sucre glace et l'extrait d'amandes jusqu'à obtention d'une crème.

Après cuisson du biscuit, laisser refroidir puis émietter-le,

Mélanger le biscuits aux amandes moulues. puis ramasser le avec la crèmeau beurre. (moi j'ai pas utilise toute la quantité d'amandes, j'ai utilisais d'abord la moitie puis je rajoutais au fur et a mesure jusqu'à obtention d'un mélange maniable)

Façonner des boule de 30g puis donner leurs la forme d'un oeuf.

Disposer sur une grille, puis couvrir de chocolat fondu et décorer comme vous le voulez.

gateaux traditionnel

Mini quiche au fromage, poulet et champignons

Mini quiche au fromage, poulet et champignons



Pour 06 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25mn

Ingrédients :
- Fromage vache qui rit
-Pâte brisée
-Poulet
-1 boite de champignons de Paris
-Moutarde
-Oignons

Technique de préparation:
*Commencer par préparer une sauce a base de moutarde d'oignons et de champignons.
*Avec un moule rond faite des rondelles de pâte brisée puis les mettre dans les moules à quiche.
*Garnir les moules avec la sauce le poulet et le fromage puis recouvrir de pâte brisée.
*Mettre au four jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
*Déguster en famille.

Recettes faciles