LASAGNES CRÉMEUSES AU POTIMARRON
🔸8 feuilles de lasagnes
🔸1 potimarron
🔸1 oignon
🔸100 g de fromage râpé et plus si affinités
🔸300 ml d'eau
🔸700 ml de lait
🔸4 cas de farine
Affichage des articles dont le libellé est Recettes faciles. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Recettes faciles. Afficher tous les articles
11/18/2021
LASAGNES CRÉMEUSES AU POTIMARRON
🔸8 feuilles de lasagnes
🔸1 potimarron
🔸1 oignon
🔸100 g de fromage râpé et plus si affinités
🔸300 ml d'eau
🔸700 ml de lait
🔸4 cas de farine
11/09/2021
POULET À L'AIL ET AUX TOMATES SÉCHÉES
POULET À L'AIL ET AUX TOMATES SÉCHÉES
- 450g de poitrines de poulet
- 2 cac de paprika
- 1 cac de poudre d’oignon
- 3 cas d’huile de tomate séchée ou d’huile d’olive
- 2 cas d’ail haché
- 150g de tomates séchées
- 1 cac de moutarde de dijon
- 360mL de lait végétal
- 75g d’épinards
- 30g de parmesan
- 2 cas de basilic haché
Instructions :
1. Assaisonnez le poulet avec du paprika et de la poudre d’oignon
2. Dans une grande poêle à feu moyen mettez 2 cas d’huile de tomates séchées pendant 1 min
3. Saisir le poulet pendant 6 à 8 min par coté
4. Ajoutez le reste d'huile dans la poêle et faites revenir l’ail pendant 1 min puis ajoutez les tomates pendant 1 à 2 min, et mélangez la moutarde de Dijon. Réduire sur feu doux, ajouter le lait et faire mijoter doucement tout en remuant
5. Ajouter les épinards et laisser flétrir dans la sauce, puis ajouter du parmesan et laisser mijoter la sauce jusqu’à ce qu'il soit fondu.
Conchiglioni bacon-champignon
Conchiglioni bacon-champignon
▪️15 Conchiglioni
▪️100 gr de bacon en allumettes ou jambon
▪️300 gr de champignons de Paris
▪️1 oignon
11/01/2021
Cookies moelleux et fondants
Cookies moelleux et fondants
Pour 7 cookies moyens-grands :
✅ 110g de margarine végétale
✅ 100g de cassonade
✅ 1 oeuf
✅ 1cc d'extrait de vanille
✅ 1cc de bicarbonate (ou levure chimique)
✅ 220g de farine T45
✅ 150g de pépites de chocolat noir, au lait et blanc
(ou uniquement noir pour une version sans lactose)
➡️ A l'aide d'une spatule crémer la margarine avec la cassonade puis ajouter dans l'ordre tous les ingrédients en mélangeant entre chaque ajout. La pâte est collante mais ne reste pas collée aux doigts. Ajouter les pépites de chocolat.
➡️ Former des cookies, ici 7 grands, les poser sur une plaque de cuisson en les espaçant bien et les aplatir un peu avec la paume des mains (pendant la cuisson ils vont gonfler puis s'affiner en s'étalant légèrement).
Enfourner 8-10mn à 180°C, la cuisson doit être légèrement "underbake" c'est-à-dire qu'ils sembleront sous-cuits, c'est ce qui donnera ce côté tendre et mou. Laisser refroidir avant de les déplacer.
8/28/2015
tajine el merguez
tajine el merguez
Temps de preparation : 30 min Temps de cuisson :35 min Les ingrédients:
350 gr de viande hachée3 a 4 oignons hachés
1 citron confit et demi
50 gr de câpres
1 c a soupe et demi de concentrée de tomates
8/07/2015
BROCHETTES A LA JAPONAISE
BROCHETTES A LA JAPONAISE
Ingrédients :
500 g de poulet haché2 jaunes d’œuf
2 cuillères à café de sucre
6 cuillères à soupe de chapelure
6 cuillères à soupe de sauce soja
5 piques à brochettes en bois
4/08/2015
L’aawamets(beignet égyptien)
L’aawamets(beignet égyptien)
Ingrédients :
1 verre de farine1 verre de lait
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel 1 verre d’huile
2 verres de cherbet
Bourak au fromage
Bourak au fromage
Ingrédients :
1 bouquet de persil.4 gousses d’ail.
400 g de fromage.
2 œufs.
Feuilles de brick.
4/06/2015
Recette de beignets
Recette de beignets
Ingrédients:
-500g de farine (t45).-225ml de lait tiède.
-3 oeufs.
-1sachet de levure boulangère.
-40g de sucre semoule.
3/30/2015
gratin de crepe aux epinards
gratin de crepe aux epinards
Ingrédients
12 crêpes salés du commercePour la farce
300 gr de blanc de poulet
1 cuillère a café de thym séché
2 gousses d'ail coupées en deux
5/13/2013
Mini quiche au fromage, poulet et champignons
Pour 06 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25mn
Ingrédients :
- Fromage vache qui rit
-Pâte brisée
-Poulet
-1 boite de champignons de Paris
-Moutarde
-Oignons
Technique de préparation:
*Commencer par préparer une sauce a base de moutarde d'oignons et de champignons.
*Avec un moule rond faite des rondelles de pâte brisée puis les mettre dans les moules à quiche.
*Garnir les moules avec la sauce le poulet et le fromage puis recouvrir de pâte brisée.
*Mettre au four jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
*Déguster en famille.
1/29/2013
Vol-au-vent
Vol-au-vent
Ingrédients Vol-au-vent:
- 400g de pâte feuilletée.
- 1 blanc d’œuf.
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- 1 cuillère à soupe de farine.
- ¼ de litre de lait.
- Sel. Poivre.
Ingrédients Vol-au-vent:
- 400g de pâte feuilletée.
- 1 blanc d’œuf.
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- 1 cuillère à soupe de farine.
- ¼ de litre de lait.
- Sel. Poivre.
1/27/2013
poivron farci au riz
poivron farci au riz
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 2 oignons (blancs de préférence)
- 4 càs de riz
- 1 cube bouillon bio de légumes
- 1 càs de purée de tomates séchées
- 2 càs de pignon de pin
- 1 gousse d’ail
- 5 brins de basilic
- 5 brins de persil plat
- huile d’olive
- sel et poivre
Les étapes:
Éplucher les oignons et les hacher. Les faire fondre dans 2 càs d’huile d’olive sans coloration. Ajouter le riz ainsi que la purée de tomates et les pignons. Saler et poivrer. Mélanger et cuire quelques instants, juste le temps de “nacrer” le riz.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les chapeaux des poivrons (parties supérieures), enlever les graines intérieures.
Disposer les poivrons à la verticale dans un plat à four de telle façon qu’ils soient bien serrés.
Remplir les poivrons à l’aide d’une cuillère à soupe, du mélange riz/oignons aux 2/3 de la hauteur des poivrons, en tassant bien.
Dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d’eau et y faire fondre le bouillon de légumes.
Verser délicatement le bouillon dans les poivrons jusqu’au bord et le restant du bouillon au fond du plat. Replacer les chapeaux des poivrons.
Enfourner. Ressortir le plat au bout d’1/4 d’heure. Ôter les chapeaux et à l’aide d’une cuillère, prélever le bouillon du fond du plat pour en remplir à nouveau au raz bord les poivrons. Replacer les chapeaux et ré-enfourner pour encore 1/4 d’heure.
Mixer la gousse d’ail, les feuilles de basilic et de persil et 6 càs d’huile d’olive.
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 2 oignons (blancs de préférence)
- 4 càs de riz
- 1 cube bouillon bio de légumes
- 1 càs de purée de tomates séchées
- 2 càs de pignon de pin
- 1 gousse d’ail
- 5 brins de basilic
- 5 brins de persil plat
- huile d’olive
- sel et poivre
Les étapes:
Éplucher les oignons et les hacher. Les faire fondre dans 2 càs d’huile d’olive sans coloration. Ajouter le riz ainsi que la purée de tomates et les pignons. Saler et poivrer. Mélanger et cuire quelques instants, juste le temps de “nacrer” le riz.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les chapeaux des poivrons (parties supérieures), enlever les graines intérieures.
Disposer les poivrons à la verticale dans un plat à four de telle façon qu’ils soient bien serrés.
Remplir les poivrons à l’aide d’une cuillère à soupe, du mélange riz/oignons aux 2/3 de la hauteur des poivrons, en tassant bien.
Dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d’eau et y faire fondre le bouillon de légumes.
Verser délicatement le bouillon dans les poivrons jusqu’au bord et le restant du bouillon au fond du plat. Replacer les chapeaux des poivrons.
Enfourner. Ressortir le plat au bout d’1/4 d’heure. Ôter les chapeaux et à l’aide d’une cuillère, prélever le bouillon du fond du plat pour en remplir à nouveau au raz bord les poivrons. Replacer les chapeaux et ré-enfourner pour encore 1/4 d’heure.
Mixer la gousse d’ail, les feuilles de basilic et de persil et 6 càs d’huile d’olive.
Tajine de petits pois
Tajine de petits pois
Ingredients :
- 1 kg de viande de tajine
- 1 kg de petits pois
- 1 kg de carottes
- 1/2 verre à thé d'huile
- un peu de safran colorant
- 1 c. à. c. de gingembre
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon haché
- 1 litre et 1/4 d'eau
- du sel
Préparation de tajine aux petits pois et aux carottes :
Pour préparer la recette de tajine aux petits pois et aux carottes :
Laver la viande, la disposer dans une marmite, sur feu moyen, avec l'huile, l'oignon et l'ail. Ajouter le sel, le safran et le gingembre tout en remuant de temps à autre. Une fois l'oignon sué et les ingrédients incorporés, verser l'eau puis couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes.
Éplucher, laver et couper en deux les carottes, enlever l'intérieur, puis les couper en demi anneaux et les ajouter avec les petits pois dans la marmite. (Ajouter l'eau si nécessaire). Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
Disposer la viande dans un plat, verser la sauce et garnir avec les légumes. Servir le tajine accompagné d'une salade selon le goût.
Ingredients :
- 1 kg de viande de tajine
- 1 kg de petits pois
- 1 kg de carottes
- 1/2 verre à thé d'huile
- un peu de safran colorant
- 1 c. à. c. de gingembre
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon haché
- 1 litre et 1/4 d'eau
- du sel
Préparation de tajine aux petits pois et aux carottes :
Pour préparer la recette de tajine aux petits pois et aux carottes :
Laver la viande, la disposer dans une marmite, sur feu moyen, avec l'huile, l'oignon et l'ail. Ajouter le sel, le safran et le gingembre tout en remuant de temps à autre. Une fois l'oignon sué et les ingrédients incorporés, verser l'eau puis couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes.
Éplucher, laver et couper en deux les carottes, enlever l'intérieur, puis les couper en demi anneaux et les ajouter avec les petits pois dans la marmite. (Ajouter l'eau si nécessaire). Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
Disposer la viande dans un plat, verser la sauce et garnir avec les légumes. Servir le tajine accompagné d'une salade selon le goût.
CRÈME FLAN MOUSSE
CRÈME FLAN MOUSSE
Ingrédients
- 5 jaunes œuf
- 100 g de sucre (un peu moins , si vous la souhaiter moins sucrée)
- 50 cl de crème fleurette ( vous pouvez prendre un mélange de crème et de lait pour une crème
- plus légère mais elle sera moins onctueuse aussi )
- 1 gousse de vanille
- un peu de cassonade ou de sucre semoule
Préparation:
Pour environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de
sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Fendez une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet.Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé
à 100°c , comme on a dit le temps dépendra de vos ramequins
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien
figée.
Là, vous avez une crème mais elle n’est pas brulée encore,hiihihiih
procédez à cette opération juste avant de servir, si vous le faites avant la crème brulée perdra son craquant
saupoudrez de sucre et utilisez soit:
- utiliser un chalumeau de cuisine
- passer les crèmes quelques instants sous le gril
du four très chaud..
Ingrédients
- 5 jaunes œuf
- 100 g de sucre (un peu moins , si vous la souhaiter moins sucrée)
- 50 cl de crème fleurette ( vous pouvez prendre un mélange de crème et de lait pour une crème
- plus légère mais elle sera moins onctueuse aussi )
- 1 gousse de vanille
- un peu de cassonade ou de sucre semoule
Préparation:
Pour environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de
sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Fendez une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet.Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé
à 100°c , comme on a dit le temps dépendra de vos ramequins
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien
figée.
Là, vous avez une crème mais elle n’est pas brulée encore,hiihihiih
procédez à cette opération juste avant de servir, si vous le faites avant la crème brulée perdra son craquant
saupoudrez de sucre et utilisez soit:
- utiliser un chalumeau de cuisine
- passer les crèmes quelques instants sous le gril
du four très chaud..
