Recette de dorade royale au four parfumée aux épices

Recette de dorade royale au four parfumée aux épices

Ingredients

daurade
oignon
tomate
je n’ai pas mis les quantités parce que ça dépend de la quantité de daurade que vous cuisinez
l’huile d’olive

Plats aux poissons

Chorba de poissons Corsaire

Chorba de poissons Corsaire

Plats aux poissons

Tajine pimenté au poisson et crevettes

Tajine pimenté au poisson et crevettes

Ingrédients de la chermoula (marinade) 

• 1 bouquet de coriandre (ou de persil) 
• 4 gousses d'ail
• ½ verre d'eau (60 ml)

Plats aux poissons

gratin de fruits de mer

gratin de fruits de mer

Ingrédients:
-1 paquet de cocktail de fruit de mer surgelé
-2 échalotes
-sel, poivre, noix de muscade
-pour la sauce béchamel , voire la recette ici
-fromage râpé
-1 noisette de beurre
-quelques crevettes pour le service

Préparation:
-Pensez à décongeler les fruits de mer auparavant
-Préparez la sauce béchamel, comme indiqué ici
-Hachez les échalotes et les faire revenir dans la noisette de beurre

-Ajoutez les fruits de mer et faire revenir encore pour quelques minutes. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade
-Mélangez avec la béchamel, 50 g de fromage râpé

-mettre dans des mini cocotes
-Ajoutez un peu de fromage râpé dessus

-Mettre dans un four préchauffé à 180°C , pour 15 à 20 mn
-Servir aussitôt avec les crevettes

Plats aux poissons