Soupe au crabe et aux asperges

Soupe au crabe et aux asperges

ingrédients :

1/4 d'une c.a.c de poivre blanc ou noir
1 c.a.c de sel (peut être ajusté selon votre goût)
500g d'asperges blanches en conserve ou fraîches
1 boîte de chair de crabe en conserve ou 1/2 bol de chair de crabe frais ou congelé
500 g de travers de porc
12 feuilles de coriandre

Soupes

Chorba algérienne

Chorba algérienne

Ingrédients

250g de viande (mouton ou poulet ou boeuf)
2 pommes de terre
1 courgette d'environ 20 cm
2 tomates
1 petit oignon
1 c à c de poivre rouge

Soupes

chorba vermicelle

chorba vermicelle

Ingredients

250g de viande d'agneau, vous pouvez mettre plus( plus on met mieux elle sera
2 oignons
3 belles tomates

Soupes

SOUPE D’HARICOT BLANC

SOUPE D’HARICOT BLANC - CHOURBA LOUBYA

il vous faut :

500 gr d’haricot blanc tromper la veille dans l’eau ‘(si vous avez oublié de le faire comme ça étais mon cas pas de panique mettre les haricot dans une cocote
recouvrir d’eau et un filet d’huile et bien fermer la cocote )

Soupes

Velouté de potimarron chaud chaud

Velouté de potimarron chaud chaud

Pour 6 personnes

Ingredients :
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 1 petit bâton de cannelle
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de crème liquide ou épaisse (on peut en ajouter à convenance)
- Sel gros, sel et poivre

Préparation:
Coupez le potimarron en morceaux en gardant la peau. Lavez le tout.
Émincez deux oignons jaunes.
Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les morceaux de potimarron. Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez de l'eau à hauteur (l'eau ne doit pas dépasser les légumes), du gros sel et le bâton de cannelle.
Faites cuire ainsi environ 30 minutes.
Au bout de ce temps, mixez la soupe (en ayant ôté le bâton de cannelle au préalable...).
Ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

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Soupe aux Légume et au Marron

Soupe aux Légume et au Marron

INGREDIENTS:

- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 pomme de terre
- 8 marrons
- 1 c à café d’herbes de provence
- 1/2 C à café de curcumin de mon partenaire Ile aux épices
- 1/2 C à café de cumin
- 1/2 Cà café d"’épice colombo
- 2C à soupe d’huile d’olive
- 10cl de crème liquide

PREPARATION:

Faire cuire en avance les marrons dans de l’eau salée.
Lavez, épluchez, couper  les légumes , dans une cocotte mettez de 1,5 l d’eau salée et laissez cuire.
Après cuisson des légumes et les marrons, mixez le tout et ajoutez l’huile et les épices.
Salez et poivrez et ajoutez la crème liquide.
Laissez mijotez sur feu doux qqs minutes.
poivre et sel ( selon votre gout)
Si vous n’aimez pas la soupe trop épaisse ajoutes un verre d’eau. (pour moi c’était très bon et onctueux)

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