recette foude patisserie

Je vous poste même la recette
Composition :
▫️Crumble châtaigne.
▫️Biscuit châtaigne.
▫️Crémeux marrons.
▫️Crème Légère montée marrons.
▫️Vermicelles de marrons.
▫️ Coque croquant chocolat au lait et glaçage caramel.
▪️Insert marron :
120 g lait

Dessert

tartelettes chocolat Glaçage 

100g de sucre en poudre 
100 g de glucose  50 g d’eau
80g de lait concentré non sucré 
100 g de chocolat au noir  6 g de gélatine en poudre + 36g d’eau 

Dessert

recette Tiramisu spéculos 

- 3 œufs - 100g de sucre - 250 g mascarpone - des spéculons 
• Séparez les blancs des jaunes dans un premier temps. 

Dessert

TIRAMISU KINDER BUENO

Pour 6 petites verrines il vous faut :
3 œufs 
250 gr de mascarpone 
15 gr de sucre cassonade 
2 cas de pâte à tartiner Bueno 

Dessert

 Panna cotta à la mangue

Recette
400ml de crème liquide entière
100gr de sucre
400ml de lait entier
10 gr de vanille
3 feuille de gélatine ( je vends de la gélatine halal si cela t'intéresse passe en mp )

Dessert

 Tamina ou takneta

500 grammes de semoule moyenne
150 grammes de beurre
150 grammes de miel
1/2 c. à café de cannelle
Pour lé décoration

Dessert

Gâteau chocolat

Gâteau chocolat

Ingrédients 

-85g de farine
-130g de chocolat noir
-85g de beurre mou
-3 oeufs
-55g de cassonade
-20g de sucre glace
-4g de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C

Dessert

RECETTE DE GÂTEAU AU CITRON

RECETTE DE GÂTEAU AU CITRON

Ingrédients pour le biscuits

Je vous donne les mesures pour un, biscuits ensuite préparez avec ces mesures 4 a 3 biscuit ou bien 2 et couper en deux en largeur ce qui va vous donner 4
biscuits
(dsl pour les photos de préparation je ne pensais pas que j’allais les partager donc j’ai pas pris de photos)
3 oeufs

Dessert

Glaçage au chocolat

Glaçage au chocolat

INGRÉDIENTS

1/2 t (125 ml) de beurre non salé, ramolli
2 t (500 ml) de sucre glace
1 t (250 ml) de poudre de cacao non sucrée
1/4 t (60 ml) de lait

Dessert

Tarte extraordinairement chocolat

Tarte extraordinairement chocolat

Ingrédients  pour 6 personnes

120 g de beurre
2 g de sel fin
90 g de sucre glace
15 g de poudre d’amande
1 œuf entier
240 g (60 + 180 g) de farine
Ganache au chocolat noir
350 g de chocolat noir 70 %
250 g (25 cl) de crème liquide entière
1 cuillerée à soupe de miel d’acacia

Dessert

Gâteau Boston léger

Gâteau Boston léger

INGRÉDIENTS

Crème pâtissière à la vanille
1/3 t (80 ml) de sucre
2 1/2 c. à tab (37 ml) de fécule de maïs
1 1/4 t (310 ml) de lait à 1 %
1 oeuf légèrement battu
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Gâteau blanc

Dessert

Gâteau marbré au chocolat

Gâteau marbré au chocolat

Ingrédients  pour 6 personnes

100 g de chocolat pâtissier noir
60 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe d'eau
100 g de beurre
200 g de farine de blé

Dessert