Recette de beignets

Recette de beignets

Ingrédients:

-500g de farine (t45).
-225ml de lait tiède.
-3 oeufs.
-1sachet de levure boulangère.
-40g de sucre semoule.

-1 pincée de sel.
-Zeste d'un citron
-40g de beurre mou coupés en dès.
-L'huile pour la friture.
-Sucre en poudre pour l'enrobage

Préparation:

-Mélanger tout les ingrédients secs et faites un puits , verser le lait tiède et ramasser la pâte.
-Ajouter les oeufs battus . et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
-Ajouter le beurre en dès.
-Pétrir sur un plan de travail fariné au moins 5minutes et même plus si votre pâte est trop collante effleurer votre plan de travail d'un peu de farine.
-Couvrir votre pâte d'un linge propre et laisser lever dans endroit chaud pendant 2 heures.
-Dégaser votre pâte , etaler-la sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 0.5cm.
-Découper des ronds de 7cm de diamètre poser-les sur un plateau fariné et laisser lever 45minutes.
-Chauffer une poêle rempli à moitié d'huile.
-Frire vos beignets dans l'huile chaude des deux côtés 2 à 3minutes.
-Passer-les toute suite dans le sucre en poudre.

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