Pâte de base pour Gâteaux Traditionnel Algériens
Une pate a utilisé comme base pour la confection de vos gâteaux traditionnel !!
Ingrédients :
-3 mesures de farine (500g)-1/2 mesure de gras (smen, beurre clarifié ou margarine) (60 g)
-1 mesure d’eau tiède+ eau de fleur d’oranger
-petite pincé de sel
-colorant blanc (ou autre selon modèle) facultatif
Préparation :
-incorporez le gras (fondue et refroidie) à la farine (+le sel+colorant)-sablez la pate (pour bien faire pénétrer le gras)
-ramassez avec le mélange eau+efo, pour obtenir une pate ferme
-laissez reposer au frais, au moins une demi-heure dans un sac alimentaire
Conseils :
-2h c’est le temps idéal de repos de la pate
- sortez-la du frigo 1h avant l’utilisation
