Gaufres au sucre

Gaufres au sucre

Ingrédients

80g de beurre frais fondu
4 oeufs
250g de farine T55
10g de levure chimique
35 cl de lait
1 grosse pincée de sel fin

50g de sucre
50g de sucre glace pour déguster !

Préparation

Fondre le beurre doucement. Mélanger au fouet : farine, sel et levure.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait progressivement. Fouetter en évitant les grumeaux.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule à la fin pour serrer les blancs.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.

Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
Cuire les gaufres.
Saupoudrer de sucre glace et les déguster sans tarder