gratin de crepe aux epinards

gratin de crepe aux epinards

Ingrédients

12 crêpes  salés du commerce
Pour la farce
300 gr de blanc de poulet
1 cuillère a café de thym séché
2 gousses d'ail coupées en deux

2 pincées de sel
2 feuilles de laurier
300 gr d'épinards frais ou surgelés 
120 gr de champignons
300gr d'oignons coupés en lamelles
6 gousses d'ails coupées en lamelles ou en rondelles
500 ml de crème liquide légère
200 gr de fromage râper
12 portions de fromage vache kiri (triangles)

Les étapes

Dans une casserole, mettre le poulet le thym, les feuilles de laurier et 2 pincées de sel.
Rajouter les 2 gousses d'ails et un verre d'eau .
Placer la casserole sur feu moyen.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Retirer du feu, laisser refroidir, ensuite l'émietter.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésif.
Rajouter l'oignon et faites rissoler pendant 2 minutes sur feu moyen.
Incorporer les champignons, 2 pincées de sel et l'ail.
Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Le mélange précèdent doit avoir une couleur dorée.
Faites cuire les épinards dans la même poêle jusqu'à évaporation de tout le liquide.
Mélanger les épinards, le poulet émietté et les champignon ensemble.
Étaler la surface de chaque crêpe avec une portion de fromage.
Mettre un peu de farce et faite rouler comme on fait pour les boureks. 
Transférer dans un plat a gratin huilé.
Saler at poivrer la crème liquide et la verser-la sur les crêpes.
Parsemer la surface avec le fromage râper.
Faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 minutes. 

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