Cuisine Arabe

8/28/2015

tajine el merguez

Temps de preparation : 30 min Temps de cuisson :35 min Les ingrédients:

350 gr de viande hachée
3 a 4 oignons hachés
1 citron confit et demi
50 gr de câpres
1 c a soupe et demi de concentrée de tomates

Recettes faciles

Recette tartelette au mozzarella et champignons

Ingrédient tartelette au mozzarella et champignons:

Pour la pâte:

1 c.à.c. de poivre
1 c.à.c. de sel
1 c.à.c. de thym
3 c.à.s de beurre,
300 g de farine

Boulangerie

Recettes de pâtisseries traditionnelles tunisiennes

Boules aux pistaches:Ingrédients:

600 g de pistaches, 250 d’amandes, 1 kg de sucre glace.

BROCHETTES A LA JAPONAISE

Ingrédients :

500 g de poulet haché
2 jaunes d’œuf
2 cuillères à café de sucre
6 cuillères à soupe de chapelure
6 cuillères à soupe de sauce soja
5 piques à brochettes en bois

Recettes faciles

ERGINES FARCIES

Ingrédients:

1 oignon rouge
2 branches de céleri
1 carotte
500gr de viande hachée de boeuf
3CS de bouillon de boeuf
3 tomates concassées
2 aubergines

LÉGUMES

250 g de viande hachée assaisonnée ( oignon, huile, sel, poivre, paprika, cumin et coriandre fraîchement ciselée )
4 c à s de concentré de tomates
1 oignon
un peu d’huile
sel et poivre
du gruyère râpé

pizzas

Pizza Cones

INGREDIENTS

3 1/2 to 4 cups bread flour
1 teaspoon sugar
1 envelope instant dry yeast
2 teaspoons kosher salt
1 1/2 cups water at 110°F
2 tablespoons plus 2 teaspoons olive oil, divided

Fillings:

pizzas

Brioche Tressée au Chocolat

Ingrédients de la pâte:

(cette quantité est pour 10 brioche, vous pouvez divisez par 2)
500 g de Farine T45
35g de sucre
8g de sel
130g d’oeuf ( 3 petit oeufs)
25g de levure boulangère fraiche
120 à 140ml de lait fermenté à T° ambiante
80g de beurre demi–sel

Boulangerie