Légumes rôtis au balsamique et aux fines herbes

Légumes rôtis au balsamique et aux fines herbes

INGRÉDIENTS

6 c. à tab (135 ml) d'huile d'olive + 3 c. à tab
2 c. à tab (37 ml) de thym frais, haché + 1 1/2 c. à thé
ou
2 c. à thé (15 ml) de thym séché + 1 c. à thé
2 c. à tab (37 ml) de marjolaine fraîche, hachée + 1 1/2 c. à thé
ou
2 c. à thé (15 ml) de marjolaine séchée + 1 c. à thé
2 1/2 lb (1,125 kg) de carottes entières, avec la queue
2 lb (1 kg) de panais entiers

LÉGUMES

Salade de thon et poivrons

Salade de thon et poivrons

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
Pour dresser la salade
70 g de jus de citron (pomme)
1 l d'eau (pommes de terre)
3 g de sel (eau)
520 g de pommes de terre
90 g de batavia
300 g de maïs

Salades sucrée et salées

Salade de kiwis à l'orange

Salade de kiwis à l'orange

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes
Cuisson des pommes de terre
650 g d'eau
3 g de sel
255 g de pommes de terre fermes
Décoration de la salade
254 g d' orange

Salades sucrée et salées

Aubergines crues en salade

Aubergines crues en salade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
Pour l'aubergine en salade
4 g de sel de guérande aromatique
380 g d'aubergines soit 3
13 g de ciboule
7 g de basilic

Salades sucrée et salées

Gâteau chocolat

Gâteau chocolat

Ingrédients 

-85g de farine
-130g de chocolat noir
-85g de beurre mou
-3 oeufs
-55g de cassonade
-20g de sucre glace
-4g de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C

Dessert

RECETTE DE GÂTEAU AU CITRON

RECETTE DE GÂTEAU AU CITRON

Ingrédients pour le biscuits

Je vous donne les mesures pour un, biscuits ensuite préparez avec ces mesures 4 a 3 biscuit ou bien 2 et couper en deux en largeur ce qui va vous donner 4
biscuits
(dsl pour les photos de préparation je ne pensais pas que j’allais les partager donc j’ai pas pris de photos)
3 oeufs

Dessert

Glaçage au chocolat

Glaçage au chocolat

INGRÉDIENTS

1/2 t (125 ml) de beurre non salé, ramolli
2 t (500 ml) de sucre glace
1 t (250 ml) de poudre de cacao non sucrée
1/4 t (60 ml) de lait

Dessert

Tarte extraordinairement chocolat

Tarte extraordinairement chocolat

Ingrédients  pour 6 personnes

120 g de beurre
2 g de sel fin
90 g de sucre glace
15 g de poudre d’amande
1 œuf entier
240 g (60 + 180 g) de farine
Ganache au chocolat noir
350 g de chocolat noir 70 %
250 g (25 cl) de crème liquide entière
1 cuillerée à soupe de miel d’acacia

Dessert

Gâteau Boston léger

Gâteau Boston léger

INGRÉDIENTS

Crème pâtissière à la vanille
1/3 t (80 ml) de sucre
2 1/2 c. à tab (37 ml) de fécule de maïs
1 1/4 t (310 ml) de lait à 1 %
1 oeuf légèrement battu
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Gâteau blanc

Dessert

Gâteau marbré au chocolat

Gâteau marbré au chocolat

Ingrédients  pour 6 personnes

100 g de chocolat pâtissier noir
60 g de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe d'eau
100 g de beurre
200 g de farine de blé

Dessert

Soupe aux lentilles

Soupe aux lentilles

 

Ingredients

100 g de lentilles nettoyées et rincées à l’eau froide

400 g de tomates hachées en conserve

1 gros oignon finement haché

2 gousses d’ail écrasées

1 piment vert frais haché (facultatif)

2 pommes de terre bouillies (facultatif)

250 ml d’eau

plats algeriens

Soupe au crabe et aux asperges

Soupe au crabe et aux asperges

ingrédients :

1/4 d'une c.a.c de poivre blanc ou noir
1 c.a.c de sel (peut être ajusté selon votre goût)
500g d'asperges blanches en conserve ou fraîches
1 boîte de chair de crabe en conserve ou 1/2 bol de chair de crabe frais ou congelé
500 g de travers de porc
12 feuilles de coriandre

Soupes

Recette Baba au rhum aux fruits frais

Recette Baba au rhum aux fruits frais

Ingrédients / pour 8 personnes

Baba :

250 g de farine
3 œufs
10 g de levure de boulanger fraîche
20 g de sucre

ENTREMETS

Recette Gâteau roulé à la fraise

Recette Gâteau roulé à la fraise

Ingrédients / pour 8 personnes

120 g de farine
120 g de sucre
4 oeufs
confiture de fraise

ENTREMETS

Recette Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos

Recette Bavarois poire sur fondant au chocolat et craquant aux speculoos

Ingrédients / pour 6 personnes

Pour le craquant :

200 g de speculoos réduits en poudre
80 g de beurre fondu

Pour le fondant chocolat :

200 g de chocolat noir
60 g de beurre

ENTREMETS