tajine el merguez


Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min Les ingrédients:

350 gr de viande hachée
3 a 4 oignons hachés
1 citron confit et demi
50 gr de câpres
1 c a soupe et demi de concentrée de tomates

tajine el merguez

Recette tartelette au mozzarella et champignons

Ingrédient tartelette au mozzarella et champignons:

Pour la pâte:

1 c.à.c. de poivre
1 c.à.c. de sel
1 c.à.c. de thym
3 c.à.s de beurre,
300 g de farine

Recette tartelette au mozzarella et champignons

Recettes de pâtisseries traditionnelles tunisiennes

Boules aux pistaches:Ingrédients

600 g de pistaches, 250 d’amandes, 1 kg de sucre glace. 

Pour le sirop :

Recettes de pâtisseries

BROCHETTES A LA JAPONAISE

Ingrédients :

500 g de poulet haché
2 jaunes d’œuf
2 cuillères à café de sucre
6 cuillères à soupe de chapelure
6 cuillères à soupe de sauce soja
5 piques à brochettes en bois

BROCHETTES A LA JAPONAISE

ERGINES FARCIES

Ingrédients:

1 oignon rouge
2 branches de céleri
1 carotte
500gr de viande hachée de boeuf
3CS de bouillon de boeuf
3 tomates concassées
2 aubergines

ERGINES FARCIES

POULET SAUCE CITRON

Ingrédients:

2 poitrines de poulet coupés en médaillons (escalopes)
2 gousses d'ail hachées
200 ml de bouillon de poulet
3 à 4 tranches de citron
1 jus de citron

POULET SAUCE CITRON

Pizza Soleil

Pour la farce :

250 g de viande hachée assaisonnée ( oignon, huile, sel, poivre, paprika, cumin et coriandre fraîchement ciselée )
4 c à s de concentré de tomates
1 oignon
un peu d’huile
sel et poivre
du gruyère râpé

Pizza Soleil

Tajine d'agneau aux petits pois

Ingredients

400 g de viande d'agneau
250 g de carottes
500 g de petits pois (j'utilise les surgelés)
1 c-a-c de gingembre
½ c-a-c de curcuma
½ c-a-c de paprika

Tajine d'agneau aux petits pois


Griwech fleur de tournesol

Ingredients

1 kg de Farine
250 g de beurre clarifié fondu et refroidi (Smen)
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère a soupe de sucre
1 cuillère a soupe de levure instantanée
1 sachet de levure chimique

Griwech fleur de tournesol


Brick à la viande hachée

Ingredients

200 g de viande hachée
1 oignons
1 gousse d'ail hachée
1 oeuf
1 oeuf dur (facultatif)
persil ciselé
une pincée de cannelle

Brick à la viande hachée

Pizza Cones

INGREDIENTS

3 1/2 to 4 cups bread flour
1 teaspoon sugar
1 envelope instant dry yeast
2 teaspoons kosher salt
1 1/2 cups water at 110°F
2 tablespoons plus 2 teaspoons olive oil, divided

Fillings:

Pizza Cones

Brioche Tressée au Chocolat

Ingrédients de la pâte:

(cette quantité est pour 10 brioche, vous pouvez divisez par 2)
500 g de Farine T45
35g de sucre
8g de sel
130g d’oeuf ( 3 petit oeufs)
25g de levure boulangère fraiche
120 à 140ml de lait fermenté à T° ambiante
80g de beurre demi–sel

Brioche Tressée au Chocolat

 
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