Ingrédients:

20 feuilles de Phyllo, Filo 
240g de beurre
120g de noix
130g d'amandes
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Un peu de cannelle (1 cuillère à café environ)
Pour la préparation du sirop:
250g de sucre
Le jus d'un citron
15cl d'eau

Méthode de préparation:

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Déposer dans un moule beurré une dizaine de feuilles de phyllo enduites avec le beurre fondu. 
Hacher assez finement les noix et les amandes, incorporez-les au sucre et à la cannelle
Déposer délicatement ce mélange sur le phyllo et couvrir avec dix autres feuilles enduites avec le beurre fondu. 
Couper des petits losanges de 4cm de côté à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de baklawa soit bien doré.
Préparer un sirop avec le sucre et le jus de citron et l'eau, laisser réduire à feu doux 20 minutes.
Verser le sirop chaud sur la baklawa. 
Servir sur un plat.

baklawa au pate filo

ingrédients

250g beurre
1/2 verre de sucre glace
1/2 verre de maïzena
1/2 verre amande moulu
01 œuf
01 cac levure chimique
vanille

sablé aux amandes

Les ingrédients(entre 60-65 pcs)

500 g de beurre ramolli
1 verre de sucre glace
8 jaunes d'oeufs
1 paquet de vanille
1 paquet de levure chimique
La farine (1 kg un peu près)

Pour la farce:

400g de noix de coco
Zeste de 4 citrons
Confiture d'abricot
Pour la décoration:
Miel
Confiture de fraises

On commence par la farce 

Râper le zeste de 4 citron on le mélange avec la noix de et ramasser de la confiture pour faire des petites boules d'une taille de noisette et mettre au réfrigérateur
Après on commence à préparer la pâte mélanger le beurre et le sucre glace+les jaunes d'oeufs avec la vanille et ajouter la levure et la farine jusqu'à l'obtenir d'une pâte comme de sablé 
Faire des boulettes d'une taille de noix
Prendre 1 boule de pâte réaliser un trou et mettez la petite boule de noix de coco dedans et fermé . mettre les boulettes dans les petits moules,faire un décor de Nakach ( pince) et un petit trou au milieu.
Mettre au four après la cuisson tromper dans le miel égoutter et mettre la confiture de fraises dans le petit trou.

sablé

Voici les quantités pour réaliser environs 80 pièces
– 250 gr de beurre ou de margarine ou un mélange des deux
– 125 gr de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 6 jaunes d’œufs
– de la farine pour ramasser
– Confiture d’abricot et mûres
– Amandes grillées et grossièrement moulues
Dans une terrine, mélangez le beurre/margarine avec le sucre et le sucre vanillé. 
Rajoutez les œufs un à un. Incorporez ensuite la levure et la farine progressivement jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Laissez reposer la pâte 30 minutes sous un film plastique. Une fois reposée, confectionnez des petites boules de la taille d’une noix environ et déposez les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. 
Espacez les boules suffisamment car elles vont être aplaties. 
Avec le bout de l’index, faire un creux au centre de chaque boule en prenant garde de ne pas percer le fond qui sera garni de confiture. 
Élargir en étirant les bords.
Préchauffez le four th. 175°. 
Enfournez les gâteaux pour 10 ou 15 minutes. 
5 minutes avant la fin de la cuisson, sortir le plateau du four et avec le dos d’une cuillère en bois ou autre bout rond, recreusez légèrement le sablé car en cuisant, la levure a réduit le cratère et remettre pour finir la cuisson. 
Retirez les lorsqu’ils ont pris une couleur bien hâlées.
Lorsque les gâteaux sont cuits. 
Avec un pinceau, badigeonnez tout le contour du sablé et le rouler dans les amandes concassées. 
Déposez les sur un plateau. 
Continuez ainsi jusqu’à épuisement des biscuits. Avec une seringue, remplissez chaque gâteau de confiture de votre choix. Laissez sécher.
NB : Ces gâteaux se conservent assez longtemps dans une boite mais je sais qu’ils ne resteront pas longtemps !!!

LES VOLCANS

2 mesures de farine (350g)
1 mesure d'amande finement moulues (200g)
1 mesure bien pleine de margarine (ou beurre) (180g)
1 oeuf
2 à 4 càs de sucre glace
Zeste d'un gros citron
Une pincé de sel
Pour le glaçage: (un verre de 200 ml)
2 grands verres d'eau
1 verre de sucre

LE FAUX MAKROT ELOUZ.

Légumes rôtis au balsamique et aux fines herbes

INGRÉDIENTS

6 c. à tab (135 ml) d'huile d'olive + 3 c. à tab
2 c. à tab (37 ml) de thym frais, haché + 1 1/2 c. à thé
ou
2 c. à thé (15 ml) de thym séché + 1 c. à thé
2 c. à tab (37 ml) de marjolaine fraîche, hachée + 1 1/2 c. à thé
ou
2 c. à thé (15 ml) de marjolaine séchée + 1 c. à thé
2 1/2 lb (1,125 kg) de carottes entières, avec la queue
2 lb (1 kg) de panais entiers

Légumes rôtis au balsamique et aux fines herbes

Salade de thon et poivrons

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
Pour dresser la salade
70 g de jus de citron (pomme)
1 l d'eau (pommes de terre)
3 g de sel (eau)
520 g de pommes de terre
90 g de batavia
300 g de maïs

Salade de thon et poivrons

Salade de kiwis à l'orange

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes
Cuisson des pommes de terre
650 g d'eau
3 g de sel
255 g de pommes de terre fermes
Décoration de la salade
254 g d' orange

Salade de kiwis à l'orange

Aubergines crues en salade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
Pour l'aubergine en salade
4 g de sel de guérande aromatique
380 g d'aubergines soit 3
13 g de ciboule
7 g de basilic

Aubergines crues en salade

Gâteau chocolat

Ingrédients 

-85g de farine
-130g de chocolat noir
-85g de beurre mou
-3 oeufs
-55g de cassonade
-20g de sucre glace
-4g de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C

Gâteau chocolat

RECETTE DE GÂTEAU AU CITRON

Ingrédients pour le biscuits


Je vous donne les mesures pour un, biscuits ensuite préparez avec ces mesures 4 a 3 biscuit ou bien 2 et couper en deux en largeur ce qui va vous donner 4
biscuits
(dsl pour les photos de préparation je ne pensais pas que j’allais les partager donc j’ai pas pris de photos)
3 oeufs

RECETTE DE GÂTEAU AU CITRON

Glaçage au chocolat

INGRÉDIENTS

1/2 t (125 ml) de beurre non salé, ramolli
2 t (500 ml) de sucre glace
1 t (250 ml) de poudre de cacao non sucrée
1/4 t (60 ml) de lait

Glaçage au chocolat

 
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