Recette Petits tarte aux crevettes et crème fraîche
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée- 400g de crevettes décortiquées
- 20cl de crème fraîche
- 100g de champignons en boîte
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 150g de fromage rouge râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, couper des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond de 8cm de diamètre.- Déposer ces disques de pâte sur des petits moules à tarte beurrés, piquer-les légèrement à l’aide d’une fourchette, laisser lever à l’étuve pendant 1min, faire-les cuire 10 minutes à blanc (sans garniture).
- Couper les champignons en morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les crevettes pendant 4 minutes, saler et poivrer, conserver quelques unes pour la garniture.
- Dans la même poêle faire cuire les morceaux de poivron pendant 3 minutes, saler et poivrer.
- Dans un saladier mélanger les crevettes, les morceaux de poivron, les morceaux de champignons, la crème fraîche, le fromage râpé.
- Remplir les fonds de tarte avec la farce et garnir avec les crevettes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
- Servir aussitôt.
